Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein cho con người. Hiện nay, có rất nhiều loại trứng khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là trứng gà, trứng vịt, trứng cút… Để giữ trứng sử dụng được lâu ngày, người ta thường bảo quản trứng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cách bảo quản trứng như thế nào là tốt, hợp lý để đảm bảo còn nguyên chất dinh dưỡng cũng như lâu ngày vẫn là một vấn đề nhiều bà nội trợ quan tâm. Để giúp cho chị em bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu nhất, chúng tôi mách một số mẹo đơn giản mà hiệu quả sau:
Mẹo bảo quản trứng trong tủ lạnh để sử dụng dần
- Nên mua những quả trứng mới, tươi ngon bằng cách kiểm tra vỏ, soi trứng, lắc...
- Không nên rửa trứng trước khi cho vào tủ vì nó sẽ phá hủy màng bảo vệ trứng ban đầu, làm trứng nhanh chóng bị biến chất.Thay vào đó, bạn có thể sử dụng màng dính phủ trên bề mặt trứng.
- Không nên để trứng ở cánh tủ bởi nhiệt độ bình thường làm sinh sôi các vi khuẩn salmonella enteritidi . Mặt khác, cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng.
- Khi đặt trứng vào ngăn mát tủ lạnh, bạn nên đặt đầu trứng nhỏ lên trên và đầu to xuống dưới. Điều này có thể làm cho lòng đỏ trứng khi bảo quản không bị trôi nổi. Chúng cũng có thể ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào lòng đỏ trứng để đảm bảo chất lượng trứng lâu hơn.
- Không nên bảo quản trứng trong tủ lạnh lẫn các thực phẩm có mùi. Tốt nhất là bạn hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng
- Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3-5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.
Biết cách bảo quản các thực phẩm nói chung và bảo quản trứng trong tủ lạnh nói riêng sẽ là biện pháp tốt để sử dụng thực phẩm lâu dài, cũng như bảo vệ tủ lạnh trán phải sửa tủ lạnh thường xuyên chỉ vì thói quen bảo quản không đúng.
