Bạn đang đứng trước quyết định quan trọng để nâng cấp căn bếp của gia đình bằng một chiếc bếp điện mới? Giữa” rừng” các lựa chọn từ bếp từ hiện đại, bếp hồng ngoại quen thuộc, liệu bạn có đang cảm thấy bối rối và không biết đâu là người bạn đồng hành lý tưởng? Bạn lo lắng về hiệu suất nấu nướng, chi phí điện năng hàng tháng, sự tiện lợi trong quá trình sử dụng và đặc biệt là không biết loại bếp nào mới thực sự tốt cho nhu cầu của gia đình mình?

Hiểu rõ bếp từ và bếp hồng ngoại: Sự khác biệt nằm ở đâu?

1. Tổng quan về bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên sức mạnh của cảm ứng điện từ. Khi dòng điện khi đi qua cuộn dây đồng nằm dưới mặt kính sẽ sinh ra một trường điện từ tác động trực tiếp lên đáy nồi có nhiễm từ, làm nóng nồi và thức ăn bên trong gần như tức thì. Nhờ cơ chế này, nhiệt lượng được truyền trực tiếp mà không cần qua trung gian mặt bếp, giúp giảm thiểu tối đa sự thất thoát nhiệt và tăng hiệu suất lên đến 90%.

Ưu điểm vượt trội không thể bỏ qua

• Tốc độ nấu ánh sáng: So với bếp hồng ngoại, bếp từ có tốc độ nấu nhanh hơn gấp 2-3 lần. Ví dụ, để đun sôi 1 lít nước, bếp từ chỉ mất khoảng 2-3 phút, trong khi bếp hồng ngoại có thể mất đến 5-7 phút. Điều này giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng, đặc biệt phù hợp với nhịp sống bận rộn.
• Hiệu suất năng lượng đỉnh cao: Nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp, bếp từ tiêu thụ ít điện năng hơn hẳn so với bếp hồng ngoại. Nhiều dòng bếp từ hiện nay còn được trang bị công nghệ Inverter, cho phép điều chỉnh công suất linh hoạt, giúp tiết kiệm điện năng thêm 10-30% trong quá trình nấu. Các chứng nhận tiết kiệm năng lượng như Energy Star cũng là một yếu tố bạn nên cân nhắc khi lựa chọn.
• An toàn tuyệt đối: Mặt bếp từ chỉ nóng lên do nhiệt truyền từ đáy nồi sang, và nguội rất nhanh sau khi tắt bếp, giảm nguy cơ bị bỏng. Hầu hết các bếp từ hiện đại còn tích hợp các tính năng an toàn như khóa trẻ em, tự động tắt khi không có nồi hoặc quá nhiệt.
• Vệ sinh siêu dễ: Bề mặt kính phẳng của bếp từ rất dễ lau chùi. Thức ăn ít bị bám dính và nếu có, bạn chỉ cần một chiếc khăn ẩm là có thể làm sạch nhanh chóng.
• Thiết kế sang chảnh: Với mặt kính sáng bóng và kiểu dáng hiện đại, bếp từ không chỉ là một thiết bị nấu nướng mà còn là điểm nhấn thẩm mỹ cho không gian bếp của bạn.

Nhược điểm cần cân nhắc

• Kén cá chọn canh: Bếp từ chỉ sử dụng được với các loại nồi có đáy nhiễm từ (inox 430, gang, thép có đáy từ...). Bạn sẽ cần kiểm tra bộ nồi hiện tại hoặc đầu tư bộ nồi mới nếu quyết định chọn bếp từ.
• Giá thành nhỉnh hơn: Giá của bếp từ thường cao hơn bếp hồng ngoại khi mua mới, đặc biệt là những dòng sản phẩm được trang bị các công nghệ và tính năng tiên tiến.
• Nói không với món nướng trực tiếp: Bếp từ không hỗ trợ nướng trực tiếp thực phẩm như bếp hồng ngoại trừ một số mẫu đặc biệt có thêm tính năng nướng.

2. Giải mã bếp hồng ngoại

Bên cạnh bếp từ hiện đại, bếp hồng ngoại vẫn giữ vững vị thế của mình nhờ sự linh hoạt và khả năng đáp ứng nhiều nhu cầu nấu nướng khác nhau.

Bếp hồng ngoại tạo nhiệt để nấu chín thức ăn dựa trên bức xạ nhiệt. Các bóng đèn halogen hoặc mâm nhiệt nằm dưới mặt kính sẽ nóng và truyền nhiệt qua lớp kính này đến đáy nồi.

Ưu điểm đáng chú ý 

• Đa dạng loại nồi: Ưu điểm lớn nhất của bếp hồng ngoại là khả năng sử dụng với mọi loại nồi, từ nồi nhôm, nồi thủy tinh, nồi đất đến nồi inox thông thường. Bạn không cần phải lo lắng về việc thay thế bộ nồi hiện có.
• Khả năng nướng trực tiếp: Bếp hồng ngoại có thể được sử dụng để nướng trực tiếp các loại thực phẩm như bánh tráng, mực khô, thịt xiên... bằng vỉ nướng chuyên dụng, mang đến sự đa dạng cho bữa ăn gia đình.
• Giá cả dễ chịu: So với bếp từ, giá thành của bếp hồng ngoại thường mềm hơn, phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng.
• Dễ làm quen: Bảng điều khiển của bếp hồng ngoại thường đơn giản, trực quan và dễ sử dụng, đặc biệt với những người lớn tuổi.

Nhược điểm cần lưu tâm

• Tốc độ nấu chậm: Bếp hồng ngoại có tốc độ nấu chậm hơn đáng kể so với bếp từ do cần thời gian để làm nóng mặt bếp trước khi truyền nhiệt đến nồi.
• Hiệu suất kém hơn: Do quá trình truyền nhiệt gián tiếp, bếp hồng ngoại tiêu thụ điện năng nhiều hơn và hiệu suất thường chỉ đạt khoảng 60-70%.
• Mặt bếp nóng: Mặt bếp hồng ngoại nóng lên rất nhiều trong quá trình nấu và giữ nhiệt lâu sau khi tắt bếp, tiềm ẩn nguy cơ gây bỏng cao hơn, đặc biệt với trẻ nhỏ.
• Vệ sinh khó hơn: Thức ăn dễ bị cháy bám trên mặt bếp hồng ngoại và việc vệ sinh có thể tốn nhiều thời gian và công sức hơn.

Nên ưu tiên chọn bếp hồng ngoại hay bếp từ 

Nếu bạn ưu tiên tiết kiệm điện, an toàn, và nấu nhanh, bếp từ là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn cần linh hoạt, thích nướng, hoặc muốn tiết kiệm chi phí ban đầu, bếp hồng ngoại sẽ phù hợp hơn.

Bí quyết chọn bếp từ hay hồng ngoại chuẩn không cần chỉnh cho gia đình!

1. Gia đình trẻ, sống ở chung cư, ưu tiên tốc độ và tiết kiệm điện

Bếp từ Inverter là sự lựa chọn hàng đầu. Mặc dù chi phí ban đầu có thể cao hơn, nhưng về lâu dài, bạn sẽ tiết kiệm được đáng kể chi phí điện năng và thời gian nấu nướng. Hãy đầu tư vào một bộ nồi từ chất lượng để tận dụng tối đa hiệu quả của bếp.

2. Gia đình có ngân sách eo hẹp, đã có nhiều loại nồi không nhiễm từ

Bếp hồng ngoại là một giải pháp kinh tế và tiện lợi. Bạn không cần phải lo lắng về việc mua sắm nồi mới và vẫn có thể thực hiện đa dạng các món ăn. Tuy nhiên, hãy lưu ý về tốc độ nấu và mức tiêu thụ điện năng.

3. Gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, ưu tiên sự an toàn

Bếp từ với tính năng khóa trẻ em và mặt bếp ít nóng sẽ là lựa chọn an toàn hơn.

4. Gia đình thích nấu các món ninh, hầm và muốn tận dụng chức năng nướng trực tiếp

Bếp hồng ngoại sẽ đáp ứng tốt nhu cầu này.

5. Gia đình muốn sự kết hợp giữa tốc độ và khả năng sử dụng mọi loại nồi

Bạn có thể cân nhắc các dòng bếp điện từ đôi (kết hợp một vùng nấu từ và một vùng nấu hồng ngoại) để tận dụng ưu điểm của cả hai loại bếp.

Lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại không chỉ là quyết định mua một thiết bị gia dụng, mà còn là sự cân nhắc giữa hiệu suất, chi phí, sự tiện lợi và an toàn cho gia đình bạn. Hãy nhớ rằng, không có loại bếp nào là hoàn hảo tuyệt đối, mà chỉ có loại bếp phù hợp nhất với nhu cầu và điều kiện cụ thể của gia đình bạn. Hy vọng rằng, với những phân tích chi tiết và lời khuyên tận tâm từ bài viết này, bạn đã có đủ thông tin để đưa ra quyết định sáng suốt nhất.