Nhiều người đã cho rằng mùa đông thì sẽ không cần bảo quản sữa trong tủ lạnh. Tuy nhiên đó lại là suy nghĩ rất sai lầm. Cách bảo quản sữa trong mùa đông.
Để bảo quản sữa được đảm bảo, kể cả trong mùa đông, các bạn nên giữ trong tủ lạnh. Nguyên nhân là do sữa rất dễ bị lên men. Kể cả khi nhiệt độ ngoài trời rất thấp, các vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập và làm sữa bị chua. Ngoài ra, chúng mình cũng cần chú ý, tránh lưu giữ sữa đã được đun sôi trong thời gian quá lâu. Cách tốt nhất là sử dụng hết sau mỗi lần đun nhé!
Tránh để sữa vừa đun sôi vào phích
Khi đun sôi, nhiệt độ của sữa rất cao. Nếu chúng ta đổ ngay vào phích sẽ khiến sữa bị biến chất, dễ bị chua và lên men. Điều này làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng của sữa. Đặc biệt, khi uống phải, các bạn có thể bị đau bụng, đi ngoài, tiêu chảy…, thậm chí còn có thể bị đau dạ dày. Vì thế, sau khi đun sữa, các bạn nên dùng hết, tránh cho vào phích hoặc bình giữ nhiệt, nếu không các bạn phải bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh.
Đun sữa đúng cách
Vào mùa đông, thời tiết thường lạnh hơn rất nhiều, các bạn nên đun sữa trước khi sử dụng để tránh bị lạnh và đảm bảo sức khỏe. Tuy nhiên, các bạn cũng cần lưu ý, đun sữa cũng cần phải làm đúng cách để tránh tình trạng biến chất, mất các chất quan trọng cũng như việc bảo quản sữa trong tủ lạnh.
Đối với sữa tươi đóng hộp, các bạn chỉ cần thả hộp sữa vào nước nóng ngâm khoảng 15 phút trước khi sử dụng. Với các loại sữa tươi thông thường, cách tốt nhất là đun cách thủy. Làm như vậy sẽ giúp chúng ta giữ được các chất quan trọng có trong đó, tránh tình trạng protein bị cháy khét.
Đặc biệt, các bạn chỉ nên đun đến khi sữa vừa sôi, tránh đun quá lâu vì như vậy sẽ khiến các chất quan trọng trong sữa bị mất đi.
Sưu tầm
